Se você acha que marketing pessoal é frescura e que o que importa é só o sabor do prato, talvez esteja na hora de rever isso. No jogo da gastronomia, ter talento é essencial, mas ser notado é outra coisa. Afinal, não adianta ser o melhor chef se ninguém sabe disso – e, sim, isso vale até para quem está no dia a dia do balcão.
Então, como temperar a carreira sem sair do sério?
1. Seja Lembrado pela Coerência
Se a cozinha é o seu palco, então cada detalhe importa. Desde o uniforme até o jeito de falar, tudo comunica quem você é. Clichê? Talvez. Mas não dá pra negar que, na primeira impressão, até o corte da faca conta. Lembre-se: seja consistente com quem você quer que as pessoas vejam.
2. Aprenda a Falar sobre o que Você Faz – com Clareza e sem Exagero
Tem coisa que é mérito seu, sim, e tem que saber falar disso. O mundo da gastronomia não é só sobre o que você coloca no prato, mas sobre como você apresenta seu trabalho. Um simples "eu faço o melhor pão da cidade" tem muito mais peso do que um “sou só mais um padeiro.” Acredite, até na cozinha modéstia em excesso não leva longe.
3. Pratique o Networking (mesmo que seja só no café da manhã)
Quer construir uma marca pessoal? Comece por quem está ao seu redor. Construa seu nome ali, entre quem realmente vê seu trabalho, e use cada conexão como um tempero extra para a carreira. Na gastronomia, indicação é ouro – e você constrói uma rede de contatos mais fiel do que a receita de família.
Ser chef é muito mais que uma questão de técnica. É saber que, no final das contas, quem constrói sua marca é você. E se a comida é a estrela, sua marca pessoal é o ingrediente que deixa tudo com o seu sabor. O marketing pessoal pode não ser o prato principal, mas é aquele toque final que transforma um prato comum em algo memorável.
Numa empresa séria, quem tem marketing pessoal sempre recebe atenção da chefia e apoio dos colegas.
Numa empresa medíocre, a mesma pessoa pode ser vista como uma ameaça. Num caso assim, não adianta querer mudar a empresa, é mais sábio mudar de empresa.
Te vejo na próxima! E, enquanto isso, lembre-se: quem tempera a própria carreira, se destaca de verdade.
Por: Isaac Pessanha
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