Confeiteiro Responde

A gastronomia é uma arte que encanta os sentidos, mas por trás dos pratos requintados e das criações culinárias, existe uma realidade muitas vezes negligenciada: a desvalorização dos profissionais que dedicam suas vidas a essa profissão apaixonante. Enquanto o mundo celebra chefs renomados e programas de culinária televisivos, pouco se fala sobre as dificuldades enfrentadas por esses trabalhadores nos bastidores da cozinha. Um dos principais problemas enfrentados pelos profissionais da gastronomia é o baixo salário . Apesar da dedicação e do esforço exigidos para criar pratos de alta qualidade, muitos chefes e profissionais da Gastronomia  são remunerados de forma injusta e insuficiente. É desolador constatar que, em alguns casos, o salário de um profissional da gastronomia em 2023 é menor do que o recebido em 2008, mesmo considerando a inflação e o aumento do custo de vida. Além disso, a falta de reconhecimento se estende além da questão financeira. Muitos profissiona...

A crise do vírus chinês, atingiu uma "fase crítica" onde os sistemas de saúde pública precisam agir de maneira assertiva para conter o alastramento em novos epicentros fora da China. É claro que a maior ênfase está e deve ser em conter e mitigar a doença propriamente dita. No entanto, os impactos econômicos também são relevantes, e muitas empresas estão tentando entender, reagir e aprender as lições com o desenrolar dos fatos. Conheça algumas medidas que você pode tomar durante esse tempo de crise para não quebrar ou desvalorizar seu negócio. O ramo de padaria, restaurantes e confeitaria, como todo o setor de alimentação, já está sendo impactado pelos cuidados e receios relacionados ao vírus chinês. Empreendedores que têm estabelecimento físico ou fazem venda de forma ambulante poderão sentir os efeitos de maneira mais expressiva, mas aqueles que atuam por encomenda também poderão perceber dificuldades e necessidades de adaptação. As dicas a seguir visam...

Um dos principais desafios que afetam diretamente a produtividade no trabalho é a falta de organização. Quando os produtos não são armazenados corretamente em potes etiquetados, e não há um local designado para os utensílios, como facas, bicos de confeitar e aros, pode ser fácil perder o foco nos objetivos e prazos a cumprir. Nunca é tarde para fazer uma avaliação do que foi feito corretamente e o que pode ser melhorado. É importante refletir sobre os resultados alcançados até o momento, corrigir as falhas e evoluir, concorda? Então, por que não aproveitar esse momento para realizar uma limpeza geral no seu local de trabalho e desenvolver novos hábitos de organização? E que tal começar agora mesmo? Comece cedo Chegue uns minutos mais cedo na empresa para que o processo de organização não tome o tempo do seu trabalho e acabe prejudicando as suas atividades e prazos. Arrume seu local de trabalho Comece estabelecendo uma área de trabalho organizada. Defina onde cada coisa vai...

A escolhade uma profissão é o primeiro calvário de todo adolescente. Muitos tios, pais e orientadores vocacionais acabam recomendando “fazer o que se gosta”, um conselho confuso e equivocado. Empresas pagam a profissionais para fazer o que a comunidade acha importante ser feito, não aquilo que os funcionários gostariam de fazer, que normalmente é jogar futebol, ler um livro ou tomar chope na praia. Seria um mundo perfeito se as coisas que queremos fazer coincidissem exatamente com o que a sociedade acha importante ser feito. Mas, aí, quem tiraria o lixo, algo necessário, mas que ninguém quer fazer? Muitos jovens sonham trabalhar no terceiro setor porque é o que gostariam de fazer. Toda semana recebo jovens que querem trabalhar em minha consultoria num projeto social. “Quero ajudar os outros, não quero participar desse capitalismo selvagem.” Nesses casos, peço que deixem comigo os sapatos e as meias e voltem para conversar em uma semana. É uma arrogância intelectual ...

1° Seja feliz Não mude seu jeito por medo opinião, ou por pressão dos outros. Seja você e seja feliz ! Não faça algo com o intuito de agradar ao próximo com a esperança de ter aceitação sobre alguma atitude ou comportamento seu. Aja naturalmente, seja você mesmo sempre em sua essência. Ser feliz é uma escolha sua. 2° Inteligência emocional Existem pessoas que vão querer testar sua paciência, te tirar do foco, fazer com que você perca sua elegância, ou tenha comportamentos não éticos para depois te acusar. Podem ser: (irônicas, sarcásticas, debochadas, grosseiras, inconveniente, mal educadas). Tenha inteligência emocional , respire fundo, não vá protelar com o ignóbil. Você é um líder de alta performance certo. Já ouviu aquela frase (Nunca discuta com um ignorante). É exatamente por aí... Tenha paciência, saiba dominar a situação. Se por acaso for xingado, sua moral for ofendida, for agredido verbalmente, desacatado, caluniado, ameaçado, chantageado ....... Etc...